银耳越黄(huáng)越好还是越白(bái)越(yuè)好，干银耳为什(shén)么(me)越放(fàng)越黄银耳(ěr)越黄(huáng)越好并不是越白越好的。

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银耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么(me)越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄的(de)，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花(huā)大而松(sōng)散，干(gàn)燥、光(guāng)滑、肉肥厚(hòu)，闻(wén)起来有淡(dàn)淡清香，取少许(xǔ)放(fàng)舌尖，有植(zhí)物特有(yǒu)的香味，多放(fàng)一(yī)会(huì)儿有少(shǎo)许滑(huá)腻感。

　　银耳(ěr)中含(hán)有丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉变(biàn)。

　　受潮后的(de)银耳潮湿(shī)发黏(nián)，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更(gèng)黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身(shēn)无(wú)味(wèi)道，选购时可取(qǔ)少许试尝，如对(duì)舌(shé)有(yǒu)刺激(jī)或辣的感觉(jué)，很可能就(jiù)是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自(zì)然(rán)的(de)白色，花朵齐(qí)整(zhěng)，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是(shì)大家(jiā)在(zài)挑(tiāo)选银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳是比较新(xīn)鲜(xiān)的(de)，我们(men)吃(chī)起来(lái)味道也(yě)比较好，营养价值(zhí)也会更出色(sè)。

　　品质一(yī)般(bān)的银耳

　　品(pǐn)质一(yī)般(bān)的银(yín)耳(ěr)颜色相对来说(shuō)不会那么(me)纯净的，很多都(dōu)是白色(sè)中带有一点米黄色，肉(ròu)看起来(lái)也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差的银(yín)耳(ěr)颜色很黄，摸起(qǐ)来也不够干(gàn)燥，花朵形状不(bù)够完整，还会带有很多斑(bān)点(diǎn)质。

干(g纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次àn)银耳什么颜色的(de)最好

　　微(wēi)微(wēi)发黄(huáng)的好。

　　 正常的(de)干银耳在(zài)经过晒过或(huò)者是烘干(gàn)之后颜色都(dōu)是微微发(fā)黄的，但是为了(le)使(shǐ)银耳更加(jiā)的好看(kàn)，有(yǒu)些(xiē)商贩会(huì)利用一(yī)些成(chéng)分将(jiāng)原本发(fā)黄(huáng)的银(yín)耳熏白，这样卖(mài)相(xiāng)会更好。

　　 但我们在(zài)挑选(xuǎn)干(gàn)银耳的时候还是尽量挑选(xuǎn)黄(huáng)色的(de)这种，因为那种熏白的银耳中含有对(duì)人(rén)体有害的成分，食用(yòng)后对健康有损。

鲜银耳好(hǎo)还是干(gàn)银耳(ěr)好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营(yíng)养价值上来(lái)看(kàn)，鲜银耳没有经过(guò)任何的(de)加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养成(chéng)分相比于(yú)经过加工(gō纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次ng)的干银耳(ěr)会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜(xiān)银(yín)耳中含有一(yī)种卟(bǔ)啉类光感物质，食用了这种(zhǒng)物质的话，经(jīng)过太阳光照射之后(hòu)皮(pí)肤(fū)就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不适症状，而干银耳在(zài)加(jiā)工的过程中已经(jīng)将这种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳中(zhōng)不含(hán)有(yǒu)水分因此很利于保存，所(suǒ)以日常(cháng)生活中建议选择(zé)食用(yòng)干银耳。

干银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保质期是(shì)18个月，而一般(bān)情(qíng)况下(xià)，食品纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次(pǐn)的实际可食(shí)用期限都会比包装袋上的时(shí)间要稍微(wēi)长一(yī)些，如果是刚(gāng)刚过期(qī)的银耳没有出(chū)现变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可以继续食(shí)用的，过(guò)期一段时间或者出现变质反应(yīng)了(le)则不建(jiàn)议继续食用。

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