辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人来说，最好不要(yào)多(duō)吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可(kě)以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑(xiè)。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才继续下一(yī)个步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴(dài)上手套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉架(jià)，或其它(tā)底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托(tuō)盘，因为它(tā)们不通风，辣(là)椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳(yáng)光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来(lái)。

　　这(zhè)个(gè)方(fāng)法简单(dān)，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你(nǐ)可(kě)以继续挂着它们，或是收起来，供(gōng)日后(hòu)使用。自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么>

　　做法如下(xià)：把一(yī)根粗长(zhǎng自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么)线(xiàn)或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在(zài)屋里通风良好、照到(dào)阳光的(de)地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣(là)椒变干后(hòu)就能使用(yòng)。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更(gèng)均(jūn)匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排(pái)在烤盘(pán)上，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你(nǐ)也可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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