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奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气(qì),避(bì)免(miǎn)切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会(huì)拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七(qī)十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸(suān)，触动的意思解释，颇受触动的意思非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cr触动的意思解释，颇受触动的意思eam cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起(qǐ)来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一(yī)层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒入(触动的意思解释，颇受触动的意思rù)一个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的(de)时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点心。

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