水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光)会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bá翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光i)质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃(chī)了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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