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薯类都有哪些食物(wù)，薯(shǔ)类(lèi)都有哪些图片

　　薯类作物又(yòu)称根茎类(lèi)作物，主(zhǔ)要(yào)包括甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、山药、芋(yù)类等(děng)。

　　这类作(zuò)物的产(chǎn)品器官(guān)是块(kuài)根和块茎，具有(yǒu)生长前期和块根膨大期(qī)两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯、山(shān)芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种(zhǒng)植(zhí)面(miàn)积(jī)和总(zǒng)产量均占(zhàn)世界首位。

　　甘(gān)薯的(de)根(gēn)分为须(xū)根、柴根和(hé)块根，其中块根是(shì)贮藏养分(fēn)的器官，是供食用的部(bù)分，有纺锤形、圆(yuán)筒形(xíng)、球形和块形等多种形状。

　　块根还具有根出芽的(de)特性，是育苗繁殖(zhí)的重(zhòng)要(yào)器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称(chēng)土豆、洋芋、山药(yào)蛋等，其块茎(jīng)可供食用，是重要(yào)的粮(liáng)食、蔬(shū)菜(cài)兼用作物。

　　产量高，营养丰富(fù)，对环境的适应性较(jiào)强，现已遍(biàn)布世界各地，马(mǎ)铃薯鲜薯可烧煮(zhǔ)，作(zuò)粮(liáng)食或蔬(shū)菜。

　　3、木(mù)薯：原产于美洲热(rè)带，全世(shì)界(jiè)热带地区(qū)广为栽培(péi)。

　　其块根(gēn)可(kě)食，可磨木(mù)薯粉、做(zuò)面包、提供木薯(shǔ)淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃至酒精饮料。

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