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暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)？如果是(暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了shì)宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会(huì)被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰(bīng)冻里等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和(hé)胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只(zhǐ)有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前(qián)会(huì)从母体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零(líng)度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里(lǐ)可(kě)以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时间保(bǎo)证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口(kǒu)味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且(qiě)属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和(hé)一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的(de)活(huó)性(xìng)和微生(shēng)物(wù)的生长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的(de)保质时间也大大(dà)延长，通常(cháng)可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发(fā)生的变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过(guò)程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的(de)改变，包(bāo)括蛋白(bái)质(zhì)空间结构和(hé)疏水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却(què)没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白(bái)质分子聚(jù)合，也(yě)就不能被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了(yè)的(de)流失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐(yán)类(lèi)、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶性营养物质的(de)流失(shī)。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价(jià)值。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如果也要(yào)较真儿(ér)的话,那就不得(dé)不提醒(xǐng)你，其实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中(zhōng)，受(shòu)局(jú)部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值(zhí)、排(pái)泄物(wù)积(jī)累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼(yú)体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质的下(xià)降，一(yī)样有一定的营养损失。