金融界(jiè)4月23日(rì)消息 淄博烧烤(kǎo)的(de)热(rè)度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动(dòng)，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大(dà)美(měi)食、西(xī)王食品等等，在投资(zī)者(zhě)互(hù)动(dòng)平台，也有(yǒu)不少(shǎo)上市公司被(bèi)投资(zī)者(zhě)问(wèn)及相(xiāng)关问题，现在，券商分(fēn)析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品/化妆品团(tuán)队团队发布(bù)了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实》，该(gāi)文章(zhāng)的核心观点如下(xià)：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇(pǒ)具(jù)特色(sè)的(de)淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火出(chū)圈，热(rè)度持续升高，带(dài)动市(shì)内(nèi)大(dà)小门店及周边购物/旅游客流屡创新(xīn)高，目前(qián)淄博五一期间的酒店民(mín)宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不(bù)含(hán)酒(jiǔ)水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分(fēn)食客自带白酒。据我(wǒ)们走访(fǎng)和当地居民反映，淄博(bó)地区(qū)烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客(kè)饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠(dié)加(jiā)2023年气温可能创新高(gāo)，我(wǒ)们预计包括烧烤(kǎo)场景在内的(de)啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度不断升高(gāo)。起初主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大(dà)学生组团前来体验，后随着社(shè)交媒(méi)体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好(hǎo)的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎(zhā)，露天(tiān)碳烤(kǎo)半自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者(zhě)来说是全新的体验(yàn)，在线(xiàn)下(xià)消费场景复苏的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团(tuán)队(duì)还在文中给出了(le)“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红店”，也(yě)会(huì)前往其他小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚至会驾车半(bàn)个多(duō)小时(shí)前(qián)往(wǎng)金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用的圆形(xíng)薄(báo)饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大店(diàn)中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排(pái)不上号也会来(lái)现场(chǎng)看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)消费(fèi)人群以中青年为主，时(shí)间相对灵(líng)活的(de)大学生群体往(wǎng)往选(xuǎn)择(zé)工(gōng)作日(rì)乘坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)前来打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不(bù)少游客也会(huì)自驾前来(lái)，从(cóng)车牌来看包(bāo)括但不限于山东其(qí)他地区、北京、天津、河(hé)北、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧羊村这类门(mén)店面积(jī)和客流量较(jiào)大的地(dì)方也有不少主播过来探(tàn)店，淄博市政府出动(dòng)了大量工(gōng)作人员监督规范其行(xíng)为，整体(tǐ)上网红直(zhí)播并不(bù)影响其(qí)他游(yóu)客的体验。

　　同(tóng)时该团队还(hái)发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带(dài)动下，淄博的八大局(jú)街区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有(yǒu)了明显提(tí)升(shēng)。

　　该团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当(dāng)地政府(fǔ)采取了一系(xì)列措(cuò)施保障和(hé)丰富(fù)游客体验(yàn)，热(rè)度有望延续。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼