浆水可以当水喝(hē)吗

　　浆水是可以(yǐ)当水(shuǐ)喝的(de)。

　　一般情(qíng)况下，浆(jiāng)水(shuǐ)可以直接喝。

　　浆水是(shì)一道历史(shǐ)悠久的传统(tǒng)名(míng)菜，以(yǐ)芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆(dòu)芽等为原(yuán)料，在(zài)沸水里烫过后，

　　拌(bàn)以少量(liàng)面粉，加温水、酵母发酵而成。浆水本身就是用开(kāi)水或者热面汤做(zuò)成，

　　可(kě)以直接喝，不仅不(bù)会(huì)影响人的(de)身体健康，还具有消暑解渴的功效。如果(guǒ)在喝时加(jiā)以少许白糖，味道更为(wèi)酸(suān)甜可口。

浆水是热性(xìng)还是(shì)凉性的(de)

　　1、浆水不是热性也不(bù)是凉性，浆水属于寒性，浆水是一种将栗米通过(guò)加工经过(guò)发酵后形成的白色浆液(yè)，具有(yǒu)一定的药用价值。

　　浆水(shuǐ)味甘、酸(suān)，性凉，无毒，主要具有调中和胃、止呕吐、止渴(kě)、消(xiāo)宿食、利小便、调理(lǐ)脏腑(fǔ)、治霍乱痢(lì)疾的功(gōng)效。

　　2、浆(jiāng)水性(xìng)凉善走，有(yǒu)助于(yú)调中开胃，促进消化。

　　除了药用，浆水还可用(yòng)来(lái)做面食，对于(yú)消(xiāo)暑解渴有一定的帮助，浆水一般可以通过冲水、煮粥(zhōu)或者煎汤等方(fāng)式食用。

　　3、由于(yú)浆水属于(yú)寒(hán)性，因此，妊(rèn)娠(shēn)期的妇(fù)女不(bù)建(jiàn)议服用，否则可能会对胎儿发育不利。

　　还有体质偏寒者(zhě)、脾胃虚寒(hán)者都不(bù)建(jiàn)议服用浆水，因为服用后可能会加(jiā)重其寒性(xìng)体(tǐ)质。

　　同时(shí)在(zài)服用期间，要(yào)注意饮食(shí)，避免吃辛辣、刺激、生(shēng)冷、油腻的食(shí)物，以免影响药(yào)效的发挥。

浆水经常吃对身体好不好？

　　作为一名安康人，浆水菜可(kě)以说是家家户户必备的一种菜肴！在我们这(zhè)里甚至(zhì)有这样一(yī)句俗语“三天不吃酸，走路(lù)打圈圈”，意思是(shì)说(shuō)，安康人三天不吃酸（即浆水菜），走路都(dōu)没(méi)劲轻飘飘的。

　　由(yóu)此可见我(wǒ)们对于酸菜的喜爱(ài)。

　　酸菜制作(zuò)的时候(hòu)会有一个发酵的过程，在这个过程(chéng)中会产生一些微生(shēng)物(wù)，这些微(wēi)生物具(jù)有帮(bāng)助消(xiāo)化(huà)、清热解(jiě)毒去火的功效，夏天天(tiān)热的时候，舀上一碗(wǎn)浆水喝，还能(néng)预防(fáng)中暑。

　　因(yīn)此经常食用对身体是(shì)有好(hǎo)处的。

　　但凡事都应有个度，所谓过犹(yóu)不及！ 因为(wèi)浆(jiāng)水(shuǐ)菜的制作过程中会产生(shēng)少量的(de)亚(yà)硝酸盐，若是过多的(de)食用，会对人体的 健康(kāng) 不利(lì)，因(yīn)此在(zài)食用的(de)时(shí)候可以(yǐ)多清洗一会(huì)儿，这样就可以(yǐ)将危害降到最低。

　　浆水菜(cài)的制作(zuò)方法也很简单：一(yī)、把(bǎ)制作(zuò)酸菜的蔬(shū)菜淘(táo)洗干净，我(wǒ)们这里一(yī)般用(yòng)芥菜和萝卜英(yīng)子做；二、然(rán)后放在(zài)开水(shuǐ)里(lǐ)翻几(jǐ)个滚捞出来倒(dào)入缸或(huò)其他容器中；最后把(bǎ)下面条时(shí)剩下的(de)面汤晾(liàng)凉倒入缸中盖盖，放上(shàng)三(sān)五天即可食用！

　　 不论什么东西，上顿下顿那么吃，肯定是(shì)不好的。

　　 只要浆(jiāng)水没有腐败(bài)，其实(shí)基本上(shàng)就(jiù)没什么问题(tí)。

　　 浆水的酸味是来自(zì)于(yú)乳酸(suān)菌，这属(shǔ)于(yú)益(yì)生菌，对(duì)身体有好处。

　　据说调中引气，开胃(wèi)止渴，解烦去睡，调理脏腑(fǔ)，利小(xiǎo)便，乳酸菌更可以激活(huó)人体内的某(mǒu)些免疫细胞(bāo)，使(shǐ)人体(tǐ)自(zì)我调节的能力增(zēng)加，进而(ér)增加(jiā)免(miǎn)疫力。

　　不过，世(shì)上(shàng)没有仙丹妙药(yào)，不(bù)论(lùn)什么东西(xī)，没有(yǒu)100%全(quán)是(shì)优点(diǎn)而毫无缺点的。

　　浆水(shuǐ)也(yě)一样(yàng)。

　　 浆水这(zhè)种发(fā)酵食物，吃(chī)多了，会影响(xiǎng)人唾液的分(fēn)泌，并(bìng)可能因此(cǐ)而食欲减(jiǎn)退。

　　 浆(jiāng)水是(shì)酸性的，会中和(hé)人体内(nèi)的碱(jiǎn)性物质钙，大量消耗人体中的钙。

　　人体(tǐ)内缺钙，孩子的话，就会影响个头发育，大人(rén)的话(huà)，可能导致骨质疏松。

　　 浆水这种发酵(jiào)的酸性(xìng)食物(wù)，容(róng)易(yì)使人罹患(huàn)各种化脓性疾病，如痤(cuó)疮、疥肿(zhǒng)、扁桃体炎症等等。

　　 吃太多浆水，还会引起人的精神不稳定(dìng)，导致(zhì)睡眠质量变(biàn)差等(děng)。

　　当然，世上本就没有绝对意(yì)义(yì)上的(de)安全食品，而且一般人也不会(huì)真的经年累月上顿下(xià)顿吃浆水。

　　普通吃，隔三(sān)差(chà)五来一顿浆水面，完(wán)全没有问题。

　　一提起浆水我的哈喇子都要留(liú)下来啦！这可是(shì)家乡特有(yǒu)的美味呀(ya)！从小家里(lǐ)就会作上(shàng)一坛浆水，不论是煮面还是凉(liáng)拌，或作(zuò)浆(jiāng)水鱼、浆水豆(dòu)腐都是美不可(kě)言，浆水的味道一直伴随着我(wǒ)成(chéng)长(zhǎng)！

　　 老(lǎo)家的浆水是用(yòng)三油菜(cài)，拉拉菜或罗(luó)卜叶子芹菜等用(yòng)清水洗(xǐ)干(gàn)净(jìng)用沸水焯一下，放(fàng)入干净(jìng)的坛(tán)子中（不能沾一(yī)点(diǎn)油脂）倒入(rù)酸浆水老汤盖(gài)上盖子过几天菜(cài)色变黄(huáng)，就可以食用(yòng)了，浆水(shuǐ)菜不论下面(miàn)，凉拌吃(chī)起来酸(suān)爽，脆口，那叫(jiào)一个美！

　　但是浆水吃多了好不好(hǎo)呢，浆水是有浆(jiāng)水(shuǐ)汤(tāng)中酵母菌发酵形成的，有(yǒu)调(diào)中和胃，化积止渴生津消暑的作(zuò)用，浆水虽好吃但也不是多多益善，比如(rú)孕妇就不可多吃，浆水在发(fā)酵过程(chéng)中会(huì)产生(shēng)一些亚硝(xiāo)酸盐，多吃(chī)对生体 健康(kāng) 不利，另外浆(jiāng)水过酸对有胃(wèi)溃疡的患者会加(jiā)重溃疡(yáng)对胃不好(hǎo)，浆(jiāng)水(shuǐ)还(hái)有刮(guā)油(yóu)脂的作用过多食用胃里会(huì)有些(xiē)不适(shì)，要搭配(pèi)些其他养胃(wèi)小(xiǎo)菜(cài)一起食用(yòng)，还(hái)有刚发酵(jiào)好的浆水要(yào)尽早食用不要泡太久如果发现浆水汤色变浑，有(yǒu)异味上面飘有(yǒu)白色就(jiù)不能食用了，不(bù)然会吃坏肚子甚至食物中(zhōng)毒！所以说浆水(shuǐ)好(hǎo)吃可不要贪吃(chī)哟！

　　浆水是酸性的，经常(cháng)吃没事，但不(bù)要大(dà)量吃，如果量(liàng)又多(duō)，吃(chī)的又频繁，那就会胃(wèi)酸，营养不良，再喜欢吃(chī)的东西也要适量控制，2到3天吃(chī)一次，既清淡又还有增进食(shí)欲(yù)的功能也(yě)很不错。

　　回答完题(tí)主问题(tí)，这里给大(dà)家普及一下(xià)浆水是什么东西，相信(xìn)很多朋友不清楚这道菜的。

　　浆水在我们这(zhè)里冬天(tiān)大部分人家(jiā)都要腌一坛，用来解馋。

　　浆(jiāng)水的制作并不复杂，但一(yī)定(dìng)要(yào)干净，我妈是用芥菜(cài)的(de)根和(hé)叶切碎(suì)，放入洗(xǐ)干净的小(xiǎo)陶坛，然后加入开水，盖好(hǎo)盖子，静置大约一个星期(qī)就可以食(shí)用了(le)。

　　如(rú)果放(fàng)置的地方(fāng)温度低，腌制时间会更(gèng)久一些。

　　其中菜叫(jiào)酸菜，汤为浆水(shuǐ)。

　　酸菜在食用时要(yào)注意(yì)用专用的器具舀(yǎo)菜(cài)，这菜最怕荤腥油腻(nì)，和沾过别的东西又(yòu)来舀它，所以这菜也是很(hěn)排它很专一的，嘻嘻！如(rú)果用不干净器具沾过这菜(cài)，浆水马上变质(zhì)，表面起一层白(bái)沫，浆水就不好喝了，菜(cài)也会腐烂(làn)变质。

　　我们吃的(de)时候酸菜(cài)可以包饺(jiǎo)子(zi)，包子，还可以(yǐ)蒸着当(dāng)才吃，放点葱花，一点油，非(fēi)常好吃。

　　也(yě)符合(hé)现(xiàn)代人的 健(jiàn)康(kāng) 食谱。

　　浆水还可以做汤，作为面食(shí)作料，还有一个特(tè)点就(jiù)是可以(yǐ)解酒，喝高的人喝(hē)一勺酸汤，一会就好了(le)。

　　还可以(yǐ)解毒，我们这里偶尔会有想不开喝了什么不(bù)好的东西，1cc的水等于多少克，1cc水是多少克急救(jiù)就是灌浆水，让病人(rén)呕(ǒu)吐。

　　我说了这么多，亲们知道浆水的来路和好(hǎo)处与(yǔ)弊端了吧？说的不清楚和有疑问可以留言和私信奥！谢(xiè)谢大家！

　　 浆水经常吃肯定(dìng)对(duì)身体不好，特别是(shì)对胃(wèi)不好。

　　所以有胃病的人就不(bù)要吃(chī)浆水了，那样(yàng)的(de)话只(zhǐ)会加(jiā)重(zhòng)病情，不利于胃(wèi)病的(de)康复。

　　过去艰(jiān)苦年代，人(rén)们经济不宽裕，为了节省开支(zhī)，就经常用浆水代替醋(cù)做(zuò)调(diào)味品(pǐn)，所以很(hěn)多经(jīng)常吃浆水的人，就患有(yǒu)胃病(bìng)。

　　浆水本(běn)属(shǔ)寒(hán)凉(liáng)之物(wù)，有(yǒu)清(qīng)热降火功效。

　　实际生活(huó)中，好(hǎo)多人感(gǎn)觉上火了(le)，就会(huì)吃浆(jiāng)水(shuǐ)面，特别是芹菜(cài)浆水，清(qīng)热降火(huǒ)功效很(hěn)明显。

　　吃浆水的(de)最好时节就是(shì)夏(xià)天。

　　炎炎烈日，骄阳似(shì)火，一碗清香(xiāng)可(kě)口(kǒu)的浆(jiāng)水面，让(ràng)人顿(dùn)觉神清气爽，舒坦(tǎn)极了。

　　另外浆水(shuǐ)一定要注意卫生，因(yīn)为(wèi)如果保护不好(hǎo)，浆水极易(yì)腐败变质，就(jiù)是人们常说(shuō)的“白花”，这是(shì)一种对变(biàn)质浆水很形象的说法，浆水如果变质了，上面会(huì)有(yǒu)一(yī)层(céng)白(bái)花花的(de)绒毛一样的东(dōng)西(xī)，这就意味(wèi)着浆水不(bù)能食(shí)用(yòng)了。

　　解救的办法(fǎ)就是把这层白花花的东西撇出倒掉，往浆水(shuǐ)里(lǐ)从新加入新鲜的面汤。

　　胃病多(duō)因寒(hán)凉(liáng)引起(qǐ)，而浆水本身就是寒冷之物，所以更容易加(jiā)重病情(qíng)。

　　有胃病的人，不(bù)建议食用浆水，最好吃醋。

　　现在生活水平提(tí)高了，经常吃(chī)浆水(shuǐ)的人越来越(yuè)少，偶尔(ěr)为(wèi)了(le)换(huàn)换(huàn)口味，吃一(yī)两次浆水，也没有什么不可(kě)以的！

　　 浆水是(shì)西北地区(qū)普通(tōng)百姓家常(cháng)见的(de)食物，南方人品尝后大都(dōu)面露一付(fù)难以置(zhì)信(xìn)的(de)表情。

　　西北长大的孩子不(bù)论走到那(nà)里都会铭记着(zhe)那种味道(dào)，那(nà)是家的味(wèi)道，母(mǔ)亲(qīn)的味道。

　　 浆(jiāng)水是个(gè)好东西，不能(néng)说多(duō)吃(chī)，什么东西吃(chī)多了都(dōu)不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭(fàn)，和平时一样吃。

　　没什么不好。

　　每个人的身体状(zhuàng)况不(bù)同(tóng)。

　　缺乏胃酸(suān)的两三(sān)天不(bù)吃。

　　反(fǎn)而感觉身体不舒适，如果是胃酸(suān)过(guò)多，适可而止。

　　 七十年代我们靠浆(jiāng)水过日子(zi)，有什么不好(hǎo)，不过现(xiàn)在时代不同(tóng)了，人们这不(bù)行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中(zhōng)老年本身缺钙浆水虽然降脂好、但是杀钙(gài)利害、不能多吃对身体不(bù)好！

　　夏季即将到(dào)来(lái)，让人酸爽无比(bǐ)的浆(jiāng)水面可是降暑(shǔ)开胃的一道美味！母亲用芹菜做的浆水，在我们村(cūn)，远近闻名，很多同村(cūn)人不论远近，都(dōu)来请教(jiào)浆水(shuǐ)做法，因为初做浆水的水要用别(bié)人做好现成的浆水，做因子(zi)！

　　 母亲的浆水主要原(yuán)料就是下过(guò)面(miàn)的面汤，和新鲜的芹菜，母(mǔ)亲有高血(xuè)压(yā)，她(tā)说喝这(zhè)个浆水(shuǐ)，能帮助降血压！不知道是不是真的有疗效？而且用浆水(shuǐ)泼(pō)出来(lái)的面，能对便(biàn)秘(mì)有明(míng)显(xiǎn)效果(guǒ)！

　　 但是(shì)凡事有个度(dù)，浆水更换不及(jí)时，容(róng)易变(biàn)质，会导致肠(cháng)胃腹泻(xiè)！也不能长期食用！太凉！只能是(shì)夏季(jì)吃，比较(jiào)适(shì)宜！

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