薯类都有哪些食物，薯类都有哪(nǎ)些(xiē)图(tú)片是薯(shǔ)类作物又称根茎类(lèi)作(zuò)物，主(zhǔ)要包括甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、山药(yào)、芋类等的。

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　　这类作物的(de)产品器官是块根(gēn)和块(kuài)茎，具(jù)有生长前期(qī)和(hé)块根(gēn)膨大(dà)期两个生(shēng)理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中(zhōng)国的(de)甘薯种(zhǒng)植面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的(de)根(gēn)分为(wèi)须根(gēn)、柴(chái)根和(hé)块(kuài)根，其中块(kuài)根是贮(zhù)藏养分的器官，是供食(shí)用的部分，有纺锤形、圆筒形、球(qiú)形和块(kuài)形(xíng)等多种形状(zhuàng)。

　　块根还(hái)具有根出芽的特性(xìng)，是育苗繁殖的重要(yào)器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等，其块茎可(kě)供食用(yòng)，是重要的粮食、蔬(shū)菜兼用(yòng)作物。

　　产量(liàng)高，营(yíng)养(yǎng)丰富，对(duì)环(huán)境的(de)适应性较强，现已遍布世界(jiè)各地，马铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带(dài)，全世界热带地区(qū)广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提(tí)供木薯淀粉和浆洗用淀(diàn)粉乃至酒(jiǔ)精饮料。

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