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　　薯类作物又称根(gēn)茎类作物，主要(yào)包括甘薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋(yù)类等。

　　这(zhè)类作物的产品器官是(shì)块(kuài)根(gēn)和块(kuài)茎(jīng)，具有(yǒu)生长(zhǎng)前期和块根膨大期(qī)两(liǎng)个生理分期(qī)。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国的甘薯种植面(miàn)积和总产量均占世(shì)界首位。

　　甘(gān)薯的(de)根分为须(xū)根、柴根和(hé)块(kuài)根，其中块(kuài)根是贮(zhù)藏养分的器官，是(shì)供(gōng)食用的部分，有纺锤形、圆(yuán)筒形、球(qiú)形和(hé)块(kuài)形等(děng)多种(zhǒng)形状(zhuàng)。

　　块根还具说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用24px;'>说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用有(yǒu)根(gēn)出芽的特性，是(shì)育苗繁殖的重(zhòng)要(yào)器官。

　　2、马(mǎ)铃薯(shǔ)：又(yòu)称土(tǔ)豆、洋芋、山药(yào)蛋等(děng)，其块(kuài)茎可供食用，是重要(yào)的粮食、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产量高，营养丰(fēng)富(fù)，对(duì)环(huán)境的适应性较强，现已(yǐ)遍布世(shì)界各地(dì)，马铃薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮(liáng)食或蔬菜(cài)。

　　3、木(mù)薯：原产(chǎn)于(yú)美(měi)洲热带，全世界(jiè)热带地区广为栽培。

　　其块根可食(shí)，可(kě)磨木薯(shǔ)粉、做面(miàn)包、提供木薯淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃至(zhì)酒精饮料。

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