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海带是发物(wù)吗(ma)

　　是的(de)，海带是发(fā)物的。

　　海带通(tōng)常是发物。

　　海带是(shì)日常生活中比(bǐ)较常见(jiàn)的一(yī)种(zhǒng)海产(chǎn)品，海带(dài)中含有丰富的矿物质以(yǐ)及碘元素(sù)，而(ér)且还有大量的蛋白质，但(dàn)是热(rè)量是比(bǐ)较低(dī)的，适(shì)当的吃一些海带，有(yǒu)助于(yú)增强自身(shēn)的抵抗力(lì)。

　　如果(guǒ)自(zì)身属于过敏体质(zhì)或者有(yǒu)甲亢的病人，一(yī)般(bān)是不可以吃海带的，有(yǒu)可能会(huì)诱发过(guò)敏，从而(ér)出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起红(hóng)疹的(de)症(zhèng)状。

　　虽(suī)然(rán)海带属(shǔ)于(yú)发(fā)物，但(dàn)是并不代表所有人都不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带(dài)的吃法(fǎ)是比较多的，可(kě)以炖着吃(chī)，也可以炒着(zhe)吃。

如何辨别(bié)海带的好坏图片

　　1、海带(dài)的质(zhì)量，一(yī)般从(cóng)其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质(zhì)多少而定。

　　淡干或(huò)咸干海带，均以叶带长而(ér)宽(kuān)厚(hòu)，不带(dài)根，深褐或褐(hè)绿色，花(huā)斑少，黄白(bái)梢极少，无杂质和少含沙粒(lì)，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄(báo)而短(duǎn)小(xiǎo)，不整齐，褐黄色的较多(duō)，杂质较多(duō)，则为(wèi)次(cì)品。

　　3、市场上销售(shòu)的海带有淡干品(pǐn)和咸(xián)干(gàn)品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少，含盐(yán)量低，是将(jiāng)鲜海带在日(rì)光下晒制(zhì)而成的。

　　咸干海带(dài)含水量略高(gāo)，含(hán)盐量也高，它是通过一层海(hǎi)带一层盐地腌制后(hòu)晒于而成的(de)。

怎(zěn)样(yàng)辨别海带(dài)的(de)好坏

　　如何识别(bié)化学加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的(de)海(hǎi)带才(cái)正常。

　　褐(hè)绿色(sè)或者(zhě)土黄色的海带是比较正常的颜(yán)色;墨绿色的海带是(shì)鲜海(hǎi)带经过(guò)烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工(gōng)而成，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠(cuì)绿色的海(hǎi)带可能是(shì)经过添加色(sè)素浸泡而成，消(xiāo)费(fèi)者在(zài)选择时要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带(dài)经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化学(xué)处(chù)理的(de)海带，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经(jīng)过漂(piāo)染的海带，海鲜的(de)味道比较浓厚，经过漂(piāo)染处理过(guò)的(de)海带，海鲜的味道就有(yǒu)所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选镇关西是谁，镇关西是谁打死的带(dài)白霜的。

　　海(hǎi)带含(hán)碘高并含(hán)有一(yī)种叫(jiào)做甘露醇的物质，这两种物质会呈(chéng)白色(sè)粉末状附着(zhe)在(zài)干海带表(biǎo)面(miàn)，因此，挑(tiāo)选表面(miàn)有白(bái)霜的(de)深褐色(sè)干海(hǎi)带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干(gàn)海带呈(chéng)现部(bù)分红色或者(zhě)部分(fēn)黄(huáng)色就不要选择了，这样的(de)海(hǎi)带有可能是被污染(rǎn)的(de)，质量和营养价(jià)值会(huì)差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出(chū)现了其(qí)他异(yì)味，说明海带的质量也(yě)打(dǎ)了(le)折扣(kòu)。

　　海(hǎi)带是含碘最(zuì)高的食品(pǐn)，还含有一种(zhǒng)贵重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的碘和甘(gān)露(lù)醇，多附(fù)在(zài)它的(de)表(biǎo)层(céng)，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色(sè)粉末(mò)附着(zhe)的多少是测定海带质量高低的首要条件(jiàn)。

　　这(zhè)是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以(yǐ)肥镇关西是谁，镇关西是谁打死的(féi)厚(hòu)，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫中微黄(huáng)，近似透明(míng)为优(yōu)。

　　第(dì)四，海带(dài)经加工(gōng)捆绑镇关西是谁，镇关西是谁打死的(bǎng)后，以无杂质(zhì)，整洁干净(jìng)，无霉变的(de)为(wèi)合(hé)格品。

　　海带是(shì)公认最有营(yíng)养的食物，它可是碱性食(shí)物，而且价格非常便宜(yí)，多(duō)食用对健康是(shì)非常有益的。

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