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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细(xì)腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的(特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么de)混合(hé)物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不(bù)过这样(yàng)却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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