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　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部(bù)位(wèi)一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时(shí)间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心。

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