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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山(shān)药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之(zhī)为最(zuì)好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

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　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最(zuì)好吃(chī)的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质(zhì机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息)松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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