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料理可以生吃吗

　　料理是可(kě)以(yǐ)生吃的(de)。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新鲜，不少日本人(rén)认为生鱼(yú)片真正好吃是在(zài)杀(shā)了数小时之后。

　　这是因(yīn)为(wèi)氨(ān)基酸(suān)在死(sǐ)鱼僵(jiāng)硬(yìng)后达到最高点。当然也有(yǒu)日本人认为用生(shēng)鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃(chī)是由(yóu)于僵直(zhí)前(qián)的鱼(yú)肉有(yǒu)脆感。

无菜单料(liào)理注(zhù)意事项有哪些(xiē)

　　1、如(rú)果迟到了，主厨(chú)将无法为顾客补上错(cuò)过的菜(cài)肴。

　　2、不(bù)同餐(cān)厅有(yǒu)规定(dìng)的就餐时间，不(bù)能(néng)超时(shí)。

　　3、每道(天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音dào)菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保持最好的(de)口感，无菜(cài)单料理的(de)用(yòng)餐顺序非(fēi)常讲究。

　　先吃淡口味的，再到(dào)浓(nóng)厚的(de)，最后再品尝(cháng)味道重(zhòng)的贝(bèi)类、玉(yù)子烧。

　　每次吃(chī)不(bù)同鱼(yú)之前天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音，还要(yào)先吃(chī)片寿(shòu)司薑清新一下口腔，才能更好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师(shī)发办可以理(lǐ)解为(wèi)无菜单料理，一种由主厨(chú)根据当天时令食材和对食客的(de)喜好判断，即兴设计一个弹性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料理(lǐ)的(de)餐厅(tīng)接待(dài)人数(shù)很少(shǎo)，最低人数只有(yǒu)8-10人，因此需(xū)要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面(miàn)对客户(hù)选择(zé)困难是，没有(yǒu)实质的提醒(xǐng)。

　　无菜单料(liào)理,指的是客人不点菜,只(zhǐ)需与主厨简(jiǎn)单(dān)交流口味及(jí)喜好即(jí)可。

　　从前菜、刺(cì)身(shēn)到食事、吸物、甜品(pǐn),均(jūn)由主厨(chú)即席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的(de)翻译是(shì)“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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