猪肚头叫什(shén)么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗是猪肚头(tóu)是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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