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　　1、布拉(lā)肠粉：用(yòng)的水(shuǐ)磨粘米粉为(wèi)主(zhǔ)要(yào)原(yuán)料，再添加小(xiǎo)麦(mài)淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀(diàn)粉(fěn)、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉(fěn)、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉(yù)长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处米(mǐ)淀粉(fěn)等)。布拉(lā)肠粉可以(yǐ)添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜(cài)等(děng)等。

　　2、抽屉式肠粉：用大(dà)米磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭(dā)配各种不同的(de)酱油来食用的。

　　3、传统(tǒng)的肠(cháng)粉：用陈(chén)年的米(mǐ)研磨成米(mǐ)浆，再加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合制成，这(zhè)种(zhǒng)制作方式比较(jiào)复杂，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是(shì)把小(xiǎo)麦面(miàn)粉加水揉成(chéng)团(tuán)，然后在水里面揉搓，揉(róu)搓出来的(de)淀粉会留(liú)在水里，然(rán)后沉淀过滤之后(hòu)，脱水干燥制成的(de)，这种粉(fěn)又(yòu)叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料，再添加(jiā)小(xiǎo)麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(fěn)(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。布(bù)拉肠粉可以添加各种馅料，比如香菇(gū)、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的(de)米浆，这类肠粉(fěn)一般不会添(tiān)加(jiā)馅料，是搭配各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)酱油(yóu)来食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈(chén)年的米(mǐ)研磨成(chéng)米浆，再加上(shàng)澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合制成，这种制(zhì)作方(fāng)式比(bǐ)较(jiào)复杂，但口感很不(bù)错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉加水揉成团，然(rán)后(hòu)在水(shuǐ)里面揉搓，揉搓出来的淀粉会(huì)留在(zài)水里，然后沉淀过滤(lǜ)之后(hòu)，脱水干燥制(zhì)成的(de)，这种粉又(yòu)叫小麦淀(diàn)粉(fěn)。

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