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  酒店管理专业(yè)是学些什么的(de),酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些(xiē)什么内(nèi)容是三年内北京酒店也将达800家,高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手的。

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的,酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内(nèi)容

  三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā),高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是全球十大热门行业(yè)之一(yī),高级酒店管理人才在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺(quē)的(de),近年来,在(zài)国际(jì)人(rén)才市场(chǎng)上,酒店管(guǎn)理人才(cái)出现(xiàn)了(le)供不应求的局面。

  随着(zhe)2008北京奥(ào)运(yùn)会,2010上海世博会和(hé)越来(lái)越(yuè)多的国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国举行,中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业人才的需求也日益增大,所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

  预计到2010年(nián),高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才将成(chéng)为职场上炙手可热的(de)高薪阶层(céng)。

  国(guó)内(nèi)酒店从业人员,以高薪阶层为多。

  酒(jiǔ)店管理人(rén)员在中国十大百(bǎi)万年(nián)薪职业(yè)中排名第六。

  酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

  目前,全世界已有17个(gè)国(guó)际酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海(hǎi)投资或管理高星(xīng)级(jí)酒店(diàn),酒店行业(yè)在(zài)不断扩(kuò)充,对人(rén)才的需(xū)求也不断增(zēng)加,每年都需(xū)要数以千计的国际化酒店管理人才。

  三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家,高级(jí)酒店管理人才抢手。

   一、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥护(hù)党的(de)基本路线,适应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第一线的,德智体美(měi)等全面(miàn)发展的中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

  要求学(xué)生掌握经(jīng)济管理基(jī)础理论,酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识,具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与(yǔ)服务能力。

  学(xué)生毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

   本专业注重学生综(zōng)合(hé)素质的培养,主(zhǔ)要学习经济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

  本专业突出技能培(péi)训(xùn),学生在学习期间,将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实(shí)训(xùn)等多方(fāng)面的技能(néng)训练。

   二、主要课程 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

   三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业(yè)、负责(zé)的职业道德与团队协作精神;

   2、具有较好的专业基础(chǔ)知识(shí)和(hé)自学(xué)能(néng)力(lì)、进取创新意识;

   3、掌握(wò)现代服务理(lǐ)念,了解(jiě)现(xiàn)代(dài)服(fú)务业发展趋势;

   4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业务知识;

   5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与基本服(fú)务能(néng)力;

   7、具有较(jiào)强(qiáng)的(de)计算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业(yè)外语表达能力。

  济南,和北(běi)京都有专业的(de)学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢?

  酒店管理专业,也称招(area可数吗英语翻译,area什么时候可数什么时候不可数zhāo)待(dài)管理学,顾名思义,以后发展方向为酒店管理方面的人才(cái),但刚从酒店管理专业毕业(yè),需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做起(qǐ),具(jù)备一定的实际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管(guǎn)理层。

  虽(suī)然(rán)前期起点低,但随着目前(qián)国(guó)内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发(fā)展(zhǎn),高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球范(fàn)围内都需求量很大,前景(jǐng)还是不错,以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相关(guān)详细内容!

  一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必(bì)修的课程,野旅主(zhǔ)要(yào)有以下四大方向

  1、食品营运:酒店管理专业(yè)中(zhōng)食品营(yíng)运(yùn)研究占比非常(cháng)大(dà),酒管(guǎn)专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习到(dào)食品相关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物(wù)等了解食物(wù)的各方面理论知识,不仅仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业,在日常生活中也非(fēi)常适(shì)用(yòng)。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的college,对于(yú)烹饪和服务都(dōu)有很大(dà)比重的实践教学(xué),大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师(shī)的角色(sè),学(xué)习服务客人(rén)的(de)各种(zhǒng)不同的角色,例(lì)如门口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

  在厨房大家也要(yào)学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的(de)菜式,了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

  调酒课:这是比较有意(yì)思(sī)的一门(mén)课,学生们要了解酒类的历(lì)史(shǐ)知识,并且(qiě)学习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒,统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运:了解酒店行业(yè)的(de)营运,房务(wù)、渡假村、财务(wù)控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修,在此也需要懂得一些商(shāng)业相(xiāng)关的知识,了解(jiě)酒店(diàn)行业运行的规则。

  4、会(huì)计(jì):很(hěn)多学生一听会计是拒绝的,不(bù)过(guò)酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相(xiāng)对(duì)来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的(de)了,学生只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本(běn)、利(lì)润等(děng)等东西(xī),并且能很快(kuài)的运用到工作(zuò)中去,相当实用。

  二(èr)、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个(gè):

  1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的(de),通(tōng)常不太(tài)注重实践操作方面,主要学习的(de)是酒店业(yè)的(de)未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式和财(cái)务管理(lǐ)等等。

  按照这个方向(xiàng)学(xué)习的(de)人未来的发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向可以(yǐ)是(shì)研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者,特别是(shì)制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向(xiàng)的(de)重要人物。

  2、另外一个方向(xiàng)就是注重操(cāo)作、运营和实(shí)践(jiàn)的(de)学习,除了学习理论方(fāng)面的内容,还会了解到每个部门(mén)的(de)具体操作方法(fǎ),细致到(dào)餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服务客(kè)人等(děng),也就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

  怎么(me)选择发展方(fāng)向呢?从就业来说,以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习(xí)方向(xiàng)比(bǐ)较推荐,因为在酒店(diàn)工作过就可以发现,酒(jiǔ)店(diàn)里的(de)运营高层基本都是从基层(céng)部门干出来的,很少有专门(mén)研(yán)究酒店运营(yíng)或单area可数吗英语翻译,area什么时候可数什么时候不可数(dān)纯(chún)学习(xí)理(lǐ)论的,因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一(yī)个操作性非常强的行业,光有理论是远远不够的,懂(dǒng)的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和(hé)标(biāo)准,才是王(wáng)道。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的(de)建议(yì):

  1、酒店这个行当,经(jīng)验比学历重(zhòng)要,学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要

  2、很多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人,凭着经验的积累(lèi),做到了酒店的高层。

  3、任何一(yī)个企业,都只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

  4、选择(zé)了酒店行业,从技(jì)能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己,放(fàng)平稳心(xīn)态

  5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

  因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一(yī)个行业,那你永远也不知道(dào)这行(xíng)的水有(yǒu)多深,你永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当里的各(gè)种猫腻

  四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基础服务岗位,不是简猛高科技,不是(shì)高精尖,需要(yào)的是手把手踏踏(tà)实实的实践(jiàn)操(cāo)作,目(mù)前(qián)大部分(fēn)从业者为低(dī)学(xué)历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农(nóng)民(mín)工。

  与(yǔ)其(qí)他行业相比基层服务(wù)人(rén)员(yuán)所获得的(de)收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当低的,前期(qī)必须(xū)能忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低社会(huì)地位的(de)工作岗位。

  2、管理岗需(xū)要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜(shèng)任,应届生的(de)水(shuǐ)平根(gēn)本(běn)不足以胜任部(bù)门级、公司级的管(guǎn)理需要。

  所以刚入职(zhí)时必须(xū)从基(jī)层其慢(màn)慢(màn)做起(qǐ)!

  总之,酒店管理专业未来前(qián)景(jǐng)还(hái)是有的,重点(diǎn)就在于你能否调整自己的心(xīn)态,有良好的情(qíng)商,是否有(yǒu)野心(xīn)不甘于只在(zài)底层做(zuò)!

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