灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色(s三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛è)的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的东西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠(三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛cháng)外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要(yào)吃的(de)时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生(shēng)改变(biàn)。所以能够较快吃(chī)完的(de)话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白(bái)色(sè)的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌均匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请看肉(ròu)肠表皮(pí)是不是气泡(pào)，如(rú)果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高(gāo)，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造(zào)成(chéng)危害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白(bái)但并没有异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来(lái)了(le)，这(zhè)种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点(diǎn)就(jiù)可以继(jì)续吃(chī)。

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