落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店(diàn)的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日r: #ff0000; line-height: 24px;'>当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一(yī)间(jiān)工作室(shì)，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程序(xù)申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得顾客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得(dé)这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通(tōng)会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分(fēn)得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确(què)地分析顾(gù)客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营(yíng)销的(de)流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户。

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