料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖肉的(de180kg等于多少斤 180kg等于多少磅4px;'>180kg等于多少斤 180kg等于多少磅)时候发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖(dùn)肉(ròu)里最重要(yào)的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过(guò)需要(yào)注(zhù)意(yì)的是，虽(suī)然白酒也(yě)能(néng)起到(dào)去腥的(de)目(mù)的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从(cóng)而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒的(de)统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用(yòng)酒统(tǒng)称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒(jiǔ)要放(fàng)多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量(liàng)也(yě)是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般(bān)要根据180kg等于多少斤 180kg等于多少磅烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量就(jiù)好了哦。

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