年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)的(de)。关于年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的(de)内容与形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出好的(de)年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的(de)糯(nuò)米粉(fěn)厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在(zài)最(zuì)基本的(de)原味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个(gè)宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉(róu)成(chéng)面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓成喜欢(huān)的样(yàng)子(zi)，可以(yǐ)是条状也(yě)可(kě)以是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加(jiā)水的时(shí)候慢慢加，水多了(le)就(jiù)加点(diǎn)点粉，面干了(le)就加(jiā)一点点水，和成面团不开裂(liè)能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可(kě)以(yǐ)调整两种粉的(de)比(bǐ)例(lì)。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根(gēn)据个人食(shí)量做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做的，味(wèi)道厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么更好(hǎo)。

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