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低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉能够做馒头吗

　　低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉是能够做馒头的。

　　低筋(jīn)面粉能够做(zuò)馒(mán)头，低筋(jīn)面粉的吸水能力比较弱，所(suǒ)以(yǐ)低筋面粉在用(yòng)来做馒(mán)头的时分，不要放太多的水分，最好不要超(chāo)越50%。

　　别(bié)的，不只面粉的品(pǐn)种会影响到馒头的口感，而发面和(hé)蒸馒(mán)头的(de)阶(jiē)段也至关重(zhòng)要，所以都要尽量(liàng)精确(què)的把握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋(jīn)面粉能够用什么(me)替代

　　低筋面(miàn)粉能(néng)够用一般(bān)面粉加玉米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用的(de)是低筋(jīn)面(miàn)粉，低筋面(miàn)粉做(zuò)出的(de)蛋糕特别松软，体积膨大，外表(biǎo)平坦(t发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系ǎn)。

　　假如家里(lǐ)没有(yǒu)低筋面粉(fěn)，也可将(jiāng)家(jiā)里食用的一般面粉(fěn)和(hé)玉(yù)米淀粉，依照4:1的(de)份额(é)谐和在一起制成低筋面粉。

低筋面粉怎(zěn)样做(zuò)出来的

　　低(dī)筋面粉用小麦碾磨成粉做成的(de)，小(xiǎo)麦要(yào)通过挑选、去石、磁选、润麦、配麦等多(duō)道工序(xù)制做成低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以下的(de)面粉被称为(wèi)低筋面粉，小麦(mài)粉做出来的面筋(jīn)道高了，也能(néng)够调配成低筋(jīn)面(miàn)粉，可将中筋面粉(fěn)增加12%玉米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)和(hé)一般面(miàn)粉(fěn)的差(chà)异有：质(zhì)料不同、面筋(jīn)含量不同、蛋白质(zhì)不同、色(sè)泽(zé)不同。

小麦(mài)粉是(shì)低筋(jīn)面粉吗?

　　小麦(mài)粉不是低(dī)筋面粉。

　　小(xiǎo)麦粉包含(hán)了低筋面粉(fěn)、中(zhōng)筋面粉以及高(gāo)筋面(miàn)粉(fěn)三种面(miàn)粉。

　　低筋面(miàn)粉简称低(dī)粉，与日常日子(zi)中的(de)蛋糕(gāo)粉、高(gāo)淀粉类(lèi)似(shì)，一般(bān)用来做蛋(dàn)糕、饼干(gàn)、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　低(dī)筋面(miàn)粉在日子中(zhōng)一(yī)般被人们(men)用来做面(miàn)包(bāo)或者是蛋糕之类的甜品，这是由(yóu)于低筋面(miàn)粉不劲道做出(chū)来的面包(bāo)和蛋糕比较的松软(ruǎn)可(kě)口，那么小麦粉(fěn)是不是低筋面粉呢？其实小麦粉并不只仅只是低筋面(miàn)粉，小麦粉有低筋面粉、中筋(jīn)面粉和高(gāo)筋面(miàn)粉，它们区别是依据蛋白质的含(h发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系án)量，低筋面(miàn)粉的蛋白质的含(hán)量比较低因而一般是被用来做面包和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制(zhì)造的(de)东西

　　小麦粉大都用来做(zuò)面粉(fěn)，一(yī)般是(shì)指提取麸皮后的面(miàn)粉。

　　是(shì)我(wǒ)国北方居民的主食之一，是国家实施食物出产许可证办理的第一批发证产品。

　　小麦粉中含有(yǒu)蛋白质(zhì)、淀粉(fěn)、脂肪、维生素和无(wú)机盐等。

　　小麦粉中的蛋白(bái)质含量比其他(tā)谷物产品高(gāo)，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋(dàn)白组(zǔ)成，它们吸水后可揉(róu)成具有粘(zhān)弹性的面筋质。

　　因(yīn)而用小麦粉可制(zhì)成共同质(zhì)量和风味的食物。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以上，首(shǒu)要由(yóu)淀(diàn)粉、纤维(wéi)素专(zhuān)和(hé)其他糖类组(zǔ)成(chéng)，是人体能量的(de)首(shǒu)要来历(lì)。

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