落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫(māo)危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐(cān)饮(yǐn)业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一(yī)个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一(yī)些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了(le)用户的微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人(rén)信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家(jiā)可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经(jīng)营环(huán)境(jìng)和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到(dào)最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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