颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还(hái)会(huì)一些片状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉(yù),致力于开发(fā)加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南(nán)德(dé)春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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