灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用的。关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠上有白色(sè)的是(shì)什(shén)么(me)，灌肉(ròu)肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌(guà食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写n)肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时(shí)候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西(xī)的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成(chéng)了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克(kè)，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过(guò)高，放置(zhì)几(jǐ)天后(hòu)，也容(róng)易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是(shì)不可以继续吃的(de)，否则(zé食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写)会对健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白(bái)以(yǐ)外，还(hái)会带有较重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异(yì)味，那可(kě)能(néng)是肠(cháng)衣(yī)表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继(jì)续吃(chī)。

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