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铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河(hé)南(nán)焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最(zuì)好吃(chī)的(de)山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软(ruǎn)，口感面杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山(shān)药(yào)

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