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藕粉能够当早餐吃吗
藕粉是(shì)能够当早餐吃的。
藕粉能够当(dāng)早餐吃。藕粉是莲(lián)藕研磨后的(de)产品(pǐn),富含蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、淀粉(fěn)以及(jí)铁、钙等微量(liàng)元素及养分物质,具(jù)有促进代(dài)谢,削减体内脂(zhī)质吸收,防(fáng)备动脉硬化等效(xiào)果。别的,适量食用(yòng)藕粉还能(néng)用(yòng)于调度脾气虚引起的(de)腹泻、食欲不振、胃胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng),具有健脾效果。藕粉中许多的碳水混合(hé)物和(hé)脂肪能够为身体供(gōng)给能量(liàng)及热量,多种维生素及矿物(wù)质(zhì)元素,能够(gòu)为身体供给日常(cháng)所需的养分元素。因而,藕粉能够当早餐(cān)吃,十分简单(dān)消化,合适消化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲(chōng)泡办法:
1、先加少数冷水(shuǐ),然后再搅匀直到看(kàn)不到颗粒状(zhuàng)的藕粉停(tíng)止。
2、参加开(kāi)水一边加(jiā)一边拌和(hé)。
3、快速(sù)拌和(hé),一向拌和,直至藕粉变成淡褐色(sè)通(tōng)明的胶状。
值(zhí)得注意(yì)的是:两道水的特朗普中文名字叫什么,特朗普英文全名叫什么次序不能倒(dào)置,第(dì)一次是凉(liáng)开水,第(dì)2次是(shì)滚烫的沸水(shuǐ)。
藕(ǒu)粉(fěn)怎(zěn)样分辩好坏(huài)图(tú)片
1、看(kàn)色彩。
纯(chún)藕(ǒu)粉与空气触(chù)摸,极易氧化(huà),藕(ǒu)粉的色(sè)彩会(huì)由白转为微赤色,因其(qí)含有丰厚的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分(fēn),而其他(tā)淀粉(fěn)没有(yǒu)这种(zhǒng)改变。
2、闻滋味。
纯藕粉带(dài)有共(gòng)同的浓郁幽香味,其(qí)他淀粉则没(méi)有这种(zhǒng)香气。
3、观(guān)形状。
藕粉和其(qí)他淀粉(fěn)有时会是片状,但(dàn)片状的(de)藕粉(fěn)外表会(huì)有丝状纹理,其他淀粉两边是平的(de)。
4、尝一(yī)尝。
藕(ǒu)粉放(fàng)进口(kǒu)中是进口即化的,很简单(dān)消融,其他淀(diàn)粉则(zé)不易(yì)消融还会(huì)粘在一团。
5、摸(mō)手(shǒu)感(gǎn)。
藕粉(fěn)的质地细腻爽滑,其(qí)他(tā)淀粉(fěn)则要粗(cū)糙一(yī)些。
6、看冲泡。
藕粉的(de)吸水胀(zhàng)大性高,冲泡后的色(sè)彩微(wēi)红(hóng),光泽(zé)晶亮,放置数小(xiǎo)时(shí)后(hòu)会变稀。
其他淀粉(fěn)的吸水胀大(dà)性和通明度(dù)都不如藕(ǒu)粉,且放置数小时(shí)也不会有改变(biàn)。
藕粉——教你(nǐ)辨仔细假(jiǎ),辨明好(hǎo)坏,简述加工(gōng)办(bàn)法
藕(ǒu)粉又叫真藕(ǒu)粉,用(yòng)老藕加工而成,呈极薄(báo)而细微(wēi)的片状(zhuàng),白(bái)中透粉赤色,养分丰厚。
所(suǒ)含淀(diàn)粉转(zhuǎn)化为葡萄糖,易为人(rén)体(tǐ)所消化吸收(shōu),很适合(hé)老、弱(ruò)、病、幼食用,可作滋(zī)补食品(pǐn)。
藕粉食法简洁(jié),幽香可口,是(shì)我国闻名的土特产品。
我国(guó)食藕(ǒu)早(zǎo)在三千年之前,开端作蔬菜(cài),周书曰“菽泽竭则(zé)莲(lián)藕掘(jué)”明代的书本中(zhōng)对藕粉已有(yǒu)“捣浸澄(chéng)粉服(fú)食,轻身益(yì)年(nián)”之(zhī)说。
藕粉在我国各地都有(yǒu)名(míng)品,下面(miàn)介绍(shào)两种(zhǒng)比较有名(míng)的藕粉。
一、西湖(hú)藕粉(fěn)很知名,西湖藕粉是杭州的名产,是藕粉(fěn)中(zhōng)的(de)名(míng)牌, 前史 上浙江(jiāng)余杭县三(sān)家村的“西湖藕粉”在清代(dài)曾(céng)作贡品进入皇室,名驰迩遐(xiá)。
西湖藕粉已(yǐ)成为(wèi)款待来宾,奉送亲朋的珍(zhēn)品,热销全国,出口东南亚各国和港澳区域。
清代钱塘诗人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗:“谁碾玉玲珑(lóng),绕磨(mó)滴芳液。
擢泥本不染,渍粉讵太(tài)白。
铺奁暴秋阳,片片(piàn)银刀画。
一撮点汤调,犀匙溜滑泽。
”
二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白如“鹅(é)毛雪片”。
宝应藕粉洁(jié)如(rú)冰雪形(xíng)似鹅毛,呈片状。
《宝应县志》记载(zài):“本邑藕,粉(fěn)尤精洁,名鹅毛雪片”。
“藕(ǒu)粉,他邑多红莲,独邑白(bái)莲,粉尤精洁。
”
清(qīng)朝道光年间,宝应知县吴春(chūn)滢曾作(zuò)藕粉诗,对(duì)“鹅毛雪(xuě)片”的制造(zào)作(zuò)了生(shēng)动描绘:“洗濯激清流,泥去皮先刮。
锯节复裁(cái)梢,响彻榨床轧(yà)。
千揉与(yǔ)万搓(cuō)……百(bǎi)指费勤劳,乃(nǎi)见白如雪(xuě)。
此犹(yóu)一(yī)半功,就视没有毕。
倾液滑(huá)如(rú)酥,细(xì)腻(nì)渐联(lián)合(hé)……”
“鹅毛雪(xuě)片”质地细(xì)腻(nì),生(shēng)粉不染纤尘。
以开水冲(chōng)熟(shú)后,呈淡紫色(sè),晶亮通明。
进(jìn)口浓艳幽香,味甘爽滑(huá)。
养(yǎng)分丰(fēng)厚,含糖量高。
含丰厚的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和无(wú)机(jī)盐等。
在(zài)清代,质地优(yōu)秀的“鹅毛雪片”,是向皇帝“进(jìn)贡”的珍品。
现代,久享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”,每年以数(shù)百万斤的产值(zhí)热销于海内外。
近年来(lái),藕(ǒu)粉出产比解放初(chū)虽有开展,但(dàn)国内外商场需(xū)求(qiú)量(liàng)大,产值(zhí)远远不能满(mǎn)意消费需求(qiú)。
有些当地用其他淀粉,参加葡萄糖、杏(xìng)仁等精制成各式代(dài)藕粉,虽包(bāo)装漂亮,但质量终(zhōng)不如(rú)真(zhēn)藕粉(fěn)。
【采挖和(hé)加工(gōng)】 藕是莲(lián)横(héng)生于淤泥中地(dì)下基的肥壮部分(fēn),种类有10余种。
按老练时(shí)刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟藕”二(èr)类。
前者在小暑(shǔ)前后老(lǎo)练(liàn),水分多,脆嫩,适合鲜食;后者在白露至(zhì)秋分时节老练,肉质老,含粉质多,宜作菜或(huò)制藕粉。
主产区藕粉加工一(yī)般自立冬开端,因而时(shí)藕质老(lǎo)熟,气候又晴朗(lǎng)、枯(kū)燥,有利于提高出(chū)粉率和藕粉质(zhì)量。
许多(duō)产区(qū)是家庭(tíng)或村镇小(xiǎo)厂出产(chǎn),设备简陋,规划(huà)较小,一般是随挖随(suí)加工(gōng),有些区域任其贮(zhù)于土中达(dá)三、四(sì)个月,直到春(chūn)分加工才完毕(bì)。
出(chū)粉率因藕的种(zhǒng)类(lèi)、采(cǎi)收时刻、加工技(jì)能而异,一般是8 12%。
工艺(yì)流程如下:
洗(xǐ)藕——削藕节——破坏(huài)磨(mó)浆——过滤(lǜ)沉积(二次以(yǐ)上)——削片(或碾碎)——晾干(或烘干(gàn))。
破坏磨浆一般用破坏机进行,个别出产各地习气不同(tóng),有的把藕切成细(xì)粒后用石磨(mó)碾碎;也(yě)有把藕水浸后,用(yòng)石臼捣碎;还有在粗糙的(de)缸边或石块(kuài)上(shàng)擦碎(suì)。
削片(piàn)用切片机切片(piàn),传统办法是用(yòng)小刀将沉积后吹凉的(de)粉(fěn)块刨削成细微的薄片,技能性较强。
也有(yǒu)些(xiē)产区用棍棒把(bǎ)粉块(kuài)碾压成粉(fěn)粒状。
加工对成质(zhì)量量的联(lián)系很大,主要(yào)有(yǒu)以下(xià)三点:
一、仔细按工艺流(liú)程进行的,制品中无(wú)泥沙杂质,或很少(shǎo)。
二(èr)、削片(piàn)技能(néng)好的,粉呈薄片状,巨细均匀(yún)共同。
三、在晴天加工,一次(cì)晾干的色泽似桃花(huā)花瓣,白(bái)中透粉赤色,片子二(èr)面,色深浅不同,业(yè)界称“桃花片”有光泽。
阴干或焙干的则色(sè)暗淡无光(guāng)。
【种类和产(chǎn)地(dì)】藕粉种类因(yīn)产区加工习气的(de)不同,可分(fēn)薄片状(zhuàng)和粉(fěn)粒状(zhuàng)二种。
片状的外形、色光漂亮,很受商场(chǎng)欢(huān)迎,有些销(xiāo)地就将粉粒状(zhuàng)仿制成片状再投入商场。
藕粉主产于浙江、湖南、湖(hú)北、江(jiāng)苏等省(shěng),安徽、江西、广西、福建等省也有出产(chǎn)。
其间浙江省(shěng)是全国(guó)最主(zhǔ)要的产地。
各省散布区域、县(xiàn)如下(xià)。
浙江:金华、东阳(yáng)、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永(yǒng)康、衢县、吴兴。
片状粉为主。
湖北(běi):江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新(xīn)洲、麻(má)城、汉阳、武昌、浠水。
片(piàn)状(zhuàng)粉为(wèi)主(zhǔ)。
湖南:安(ān)乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。
粒子粉为主。
江苏:吴(wú)县、宝应、高邮。
片状粉为主。
【标(biāo)准等级】主产区(qū)粉的标(biāo)准等级如下。
甲(jiǎ)级:白(bái)色、枯燥、纯洁,无泥(ní)沙杂质(zhì),片(piàn)薄均匀,冲(chōng)熟后粘性强,微通明(míng)呈藕(ǒu)芽色(sè)。
乙(yǐ)级:色较白,其(qí)他和(hé)甲级(jí)同。
丙级(jí):色次白(bái),片不均匀,略(lüè)有块(kuài)粉和碎粉,其他(tā)和甲(jiǎ)级同。
【查验】查验(yàn)藕粉先要(yào)看是片状,仍是粉(fěn)粒状。
关键如下。
色泽和形状(zhuàng):好的,应(yīng)是(shì)白中透(tòu)粉(fěn)赤色,片薄而均匀(yún),粉屑少(shǎo),且有(yǒu)光泽(zé)。
干湿度:藕粉的正(zhèng)常含(hán)水量13 14%。
干(gàn)湿适度的,伸手(shǒu)入包(bāo)装中心,感清新,成把捏紧(jǐn),粉从指缝(fèng)间喷出(chū),松手后当即散开;较潮的(de),伸手入包装中心感潮润(rùn),成(chéng)把紧(jǐn)捏,粘结(jié)成(chéng)块;更潮的(de),手感发(fā)热或已成(chéng)团状,极易(yì)蜕变发霉。
真伪(wěi):可从以下几点辨认藕粉(fěn)和其他淀粉的不(bù)同。
1.藕粉的粉(fěn)末不易飞扬,其他粉(fěn)则否则;
2.藕粉(fěn)含单宁(níng)和还原糖,色泽白中透微(wēi)红,用冷开水拌和后色更(gèng)红,稍久色转深,其(qí)他(tā)粉无此(cǐ)改(gǎi)变;
3.藕粉(fěn)粉质细腻,用(yòng)手(shǒu)指揉擦,感清新,粘附(fù)在手指上的粉屑滑润如脂;
4.藕粉进口少数易溶化,其他(tā)粉不(bù)易(yì)溶化;
5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易熟,无白点,胀性好,拌和(hé)稠厚,丝头(tóu)长而通明,有耐(nài)性(xìng),乃至可用筷子整碗挑起,碗内周围毫无粘连,但冷却后却很快化为(wèi)淡(dàn)薄(báo)水(shuǐ)状,其他淀粉则彻底(dǐ)不同。
如在(zài)藕(ǒu)粉(fěn)中掺有其他(tā)淀粉,可放(fàng)在(zài)清(qīng)水中,(或在流水中参加少数漂白粉)藕粉粉粒细而重,沉积鄙人,其(qí)他粉(fěn)在上,红白色清(qīng)楚,一望而知。
新货(huò)藕粉,色白而微红,幽(yōu)香味(wèi)浓(nóng),特朗普中文名字叫什么,特朗普英文全名叫什么入水(shuǐ)易溶(róng)化,沉积,冲调后胀(zhàng)性足(zú);陈货则色带灰黄,无幽香味(wèi),不易溶(róng)化、沉积较慢,胀性也差。
无泥沙杂(zá)质,可用少(shǎo)数干粉进口细嚼,或置通明器皿中(zhōng)加清水拌和,就可(kě)看清区(qū)分。
【食法】藕粉四季(jì)常(cháng)销,秋夏最旺,一般食(shí)法是用少数冷开水把藕粉(fěn)和白(bái)糖调拌到湿润均匀即可,使粉浆(jiāng)起丝头,然后(hòu)用沸水冲泡并不断拌和到通(tōng)明稠厚(hòu)即(jí)可食用。
每(měi)斤干藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤。
中(zhōng)医以(yǐ)为藕(ǒu)粉性平,调中开胃,益血(xuè)通气。
大都患者都可食用(yòng)。
天良
2022年1月28日
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了