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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适(shì)合(hé)用(yòng)来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃(chī)棉(mián)花糖的(de)感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融(róng)化(huà)哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的(de)材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是不(bù)要打(dǎ)发过(guò)头，淡(dàn)奶(nǎi)油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过(guò)如果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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