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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以保存起来(lái)有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊(miàn)，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的(de)时候，去除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打也可(kě)以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩(mó)擦产生热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意(yì)的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清(郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊qīng)，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的(de)点心(xīn)。

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