颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标(biāo)准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗fù)食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品(pǐn)享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加工(gōng)天然(rán)健康地(dì)方(fāng)名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知(zhī)名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界(jiè)各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则是加入食(shí)用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表(biǎo)面是(shì)平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不(bù)仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐(hè)色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及(jí)其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiān再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗g)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人(rén)体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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