柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃(chī)了呢(ne)如果酒味比较淡的话(huà)是不影响食用的(de)，如果(guǒ)酒味比(bǐ)较(jiào)重，而且(qiě)味道也有些(xiē)变(biàn)了就(jiù)不建议继续食(shí)用了(le)的。

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柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化(huà)成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度(dù)才能(néng)判断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡(dàn)，并(bìng)且打(dǎ)开之后(hòu)，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的时候也(yě)是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用(yòng)的(de)。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候(hòu)也有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因(yīn)此(cǐ)在长期放置(zhì)的过程中(zhōng)，碳水化合(hé)物(wù)会在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸(xī)作用下(xià)转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时(shí)候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间(jiān)，待酒味(wèi)消(xiāo)失之后就可(kě)以(yǐ)正常(cháng)食用了(le)，不会(huì)影响(xiǎng)身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼中含(hán)有(安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统yǒu)大(dà)量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的(de)作用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很低(dī)，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-柿饼

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